Si buscas tapas en Triana diferentes a lo de siempre, hay un sitio que tienes que descubrir: Javier Guardiola – Tapas y Vinos.
Este restaurante es una pequeña joya gastronómica donde se mezcla cocina de autor, producto de alta calidad y una selección de vinos muy especial. Un lugar ideal para quienes disfrutan probando platos originales en un ambiente relajado.
Por qué destaca Javier Guardiola entre las tapas de Triana
En un barrio con tanta tradición gastronómica como Triana, no es fácil diferenciarse. Sin embargo, Javier Guardiola lo consigue combinando:
- producto de gran calidad
- recetas creativas
- tapas con personalidad
- y una selección de vinos muy cuidada
Aquí no se trata solo de comer bien, sino de vivir una experiencia gastronómica diferente.
Tapas y platos que probamos
La carta mezcla tapas creativas con producto de primer nivel. Estos fueron algunos de los platos que probamos.
Tapas creativas
- 🌮 Taco crujiente de atún con guacamole
- 🥟 Raviolis crujientes de secreto ibérico
- 🥔 Patatas bravas con mayonesa de mostaza y piparras
- 🥗 Ensaladilla de ahumados
- 🐟 Tosta de sardina ahumada con mermelada de tomate sobre hojaldre
Platos pensados para compartir y probar diferentes sabores.
Platos con producto premium
- 🥩 Presa de Angus by Miguel Vergara
- 🥩 Tataki de presa ibérica con soja, whisky y naranja
- 🍝 Canelón de cola de toro con parmesano
- 🥪 Brioche de carne deshilachada con mayonesa de kimchee
- 🌿 Alcachofas confitadas con jamón y almendras
- 🧀 Queso Olavidia de cabra con cenizas
- 🐟 Carpier de salmón (Mojama)
- 🍞 Tosta de escalope de foie con cebolla caramelizada
- 🦪 Ostra francesa al natural
Una carta que combina cocina tradicional con toques modernos.
Postres para terminar la experiencia
Los postres también merecen mención especial.
- 🍫 Maceta: tierra de chocolate, flan de Amaretto y helado de dulce de leche
- 🧀 Tarta de queso al horno
- 🍯 Torrija con helado de pistacho
- 🥮 Piononos de Santa Fe
Opciones perfectas para cerrar la comida con algo dulce.
Vinos y catas en Javier Guardiola
Uno de los puntos fuertes del restaurante es su selección de vinos.
Aquí encontrarás referencias que no suelen verse en otras cartas y que convierten cada visita en una oportunidad para descubrir algo nuevo.
Además, el local organiza catas de vino frecuentes, lo que lo convierte en un lugar muy interesante para amantes del vino en Sevilla.
¿Merece la pena probar estas tapas en Triana?
Si te gusta descubrir sitios diferentes en Sevilla, Javier Guardiola Tapas y Vinos es una opción muy recomendable.
Cocina creativa, producto de calidad y una carta de vinos especial hacen que sea una joya escondida en Triana perfecta para salir de lo de siempre.
Ubicación y contacto
📍 Javier Guardiola Tapas y Vinos
C. Gijón, 1 – Triana, Sevilla
📞 603 38 98 74
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