Quillo en Sevilla. Nueva apertura en Castilleja de la Cuesta.
Tapas clásicas reinventadas con una presentación muy resultona, hacen que comer en Quillo sea una experiencia divertida.
El local está dividido en diversos espacios, cada uno con su personalidad, donde destaca un bonito patio para disfrutar tanto del día como de la noche.
Tapas como la ensaladilla serrana, los chicharrones de pez espada con manteca colorá, el bonito mojito (atún rojo con mayonesa de mojito) o las palomitas de pluma ibérica, son buenos ejemplos representativos de la carta.
En las imágenes de arriba, también podéis ver el arroz de ibéricos con panceta garrapiñada, el mostachón de costilla asada, el emparedado de cola de toro y la leche migá, recordando el postre de la posguerra, en este caso con una crema inglesa.
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